Arepas z Ameryki Południowej

 Przeglądam sobie przepisy z mąki kukurydzianej i znalazłem taki prosty przepis na placki a la tortilla, poniżej opis ze strony https://www.mojegotowanie.pl/przepis/arepas

Arepas to niewielkie płaskie bułeczki o minimalnej średnicy 10 cm i maksymalnej  20 cm. W krajach Ameryki Południowej tradycyjnie wypiekane są z białej mąki kukurydzianej. Popularne są też w Kolumbii, Wenezueli i Panamie. Są odpowiednikiem małej meksykańskiej tortilli. Robi się je łatwo i szybko, usmażymy je już w kilka minut na patelni. Podaje się jako dodatek do dań – pełnią rolę chleba, można je również wypełnić ulubionymi składnikami. Polecamy nasz prosty przepis na arepas.

Składniki:

• mąka kukurydziana 230 g

• woda 500 ml

• sól morska 5 g

• olej 50 ml

• 
  

• Krok 1:

  Przygotowanie ciasta: do miski wsypujemy mąkę oraz sól.  Stopniowo wlewamy wodę, cały czas wyrabiając ciasto. Wlewamy jej tyle, by ciasto nie kleiło się do ścianek miski. Odstawimy przykryte naczynie na 15 minut – w tym czasie ciasto zgęstnieje. Jeśli ciasto kruszy się, warto dodać jeszcze odrobinę wody. 

• Krok 2:

  Tworzenie bułeczek: formujemy wałek o grubości 10–12 cm. Kroimy plastry o grubości ok. 1 centymetra. Dłońmi formujemy okrągłe placki.

• Krok 3:

  Smażenie bułeczek: na dużej patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju. Arepas smażymy po 5 minut z każdej ze stron. 

• No i tak, z racji że wyglądało to na prostą potrawę, postanowiłem zrobić to.
  Niestety wyglądem nie przypomina to tego co na powyższym zdjęciu, w smaku samo z siebie jest "bez płciowe" i najlepiej zjeść to z czymś.
  Nie było tam chyba napisane że zostało to zrobione z mąki kukurydzianej białej, podczas wyrabiania czuć było jakbym mieszał wodę z piaskiem, następnym razem jak będzie mi się chciało to zrobić to dodam jajko do tego bo nawet rozpadało się podczas smażenia nie wspominając o próbie uformowania walca o średnicy 10-12 cm.
  Poza tym te ilości składników nie pozwalają na zrobienie tego, dosypałem do tego drugie tyle, razem 500 g.

• Część zmęczyłem, resztę wyrzuciłem do kosza, nie zjadliwe.
  
  

Hlep na tfarogu bes monki.

 Przepraszam za nadgorliwość w robieniu błędów w tytule, ale miałem taką ochotę.

Chleb na twarogu bez mąki

Składniki:

- 500 g półtłustego twarogu
- 3 jajka
- 400 g płatków owsianych
- 80 g pestek z dyni
- 40 g siemienia lnianego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 nie pełna łyżeczka soli

Wszystkie składniki wsyp do miski i wymieszaj. Uformuj w dłoniach z tego chleb, połóż go na papierze do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni, piec 45 minut + 15 minut dochodzenia w zamkniętym piekarniku, aż skorupka na zewnątrz przybierze ciemno czekoladowego koloru.

Skąd się wziął pomysł na taki chleb? Z reklamy gdzieś na YT, oczywiście pierwsze co zrobiłem to udostępniłem sobie to na durnego Whatsappa, oczywiście jak wszedłem po przepis to nic tam nie było. I znowu do Internetu po przepis. Jest tego tam wiele, a wszedłem na pierwszy lepszy, Kucharka mówiła że pierwsze próby wg przepisu który miała jej nie wyszły. To ze mnie musi być "Kucharz nie lada" bo za pierwszym razem wyszedł mi idealnie, nawet Joli smakował. 

Poniżej dwa zdjęcia, jak będę robił kolejny umieszczę więcej.

Kolejnym razem sam troszeczkę zmodyfikuję, przepis będzie wyglądał tak:

- 500 g chudego twarogu
- 3 jajka
- 400 g płatków owsianych (w przepisie było 300 g, ale po wyrobieniu masa była zbyt rzadka)
- 50 g pestek dyni
- 50 g siemienia lnianego

- 50 g płatków czosnku lub cebuli prażonej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 nie pełna łyżeczka soli