50 dag wołowiny bez kości, żółtko, łyżka oleju, 2 dag sera
żółtego, 8 dag tłuszczu, 20 dag cebuli, sól, pieprz zieleniną
Mięso umyć i bardzo starannie oddzielić ostrym nożem
wszystkie widoczne błonki, pokroić mięso na mniejsze kawałki i zemleć w
maszynce z dość grubym sitkiem. Ser pokroić w kostkę, wielkości zielonego
groszku. Dodać do mięsa łyżkę oleju, żółtko, ser i wymieszać, podzielić na porcje.
Rękami zwilżonymi w wodzie uformować niezbyt grube okrągłe befsztyki. Cebulę
obrać, pokroić na ćwiartki. Na małej patelni z częścią rozgrzanego tłuszczu
podsmażyć cebulę, aby tylko nieco zmiękła. Przed samym podaniem włożyć na
rozgrzany na patelni tłuszcz uformowane befsztyki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz