Składniki: 50 dag
polędwicy wołowej, l cebula, 4 łyżeczki
koncentratu pomidorowego lub 4 przetarte
pomidory, ½ szklanki śmietany, l łyżka
mąki pszennej, pieprz, sól papryka,
natka pietruszki
Sposób
przyrządzania: Polędwicę umyć, obrać z błon
i pokroić - najpierw w plastry, a potem w
paseczki o szerokości około ½ cm. Cebulę
kroimy w tatarki i smażymy na rozgrzanym oleju, aż będzie szklista i wtedy
przekładamy ja do rondla. Mięso smażymy na tym samym tłuszczu; za każdym razem
układamy na patelni tylko jedną warstwę, żeby polędwica zrumieniła się.
Obsmażone mięso posypujemy mąką, przekładamy do cebuli, dodajemy śmietanę,
koncentrat lub pomidory i doprawiamy do smaku. Potrawę doprowadzić do wrzenia,
chwilę gotować; podawać w tym samym rondlu lub w ogrzanych czarkach - kokilkach. ewentualnie na głębokim półmisku,
posypaną natką.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz