KOTLETY FASZEROWANE

Składniki na 2 porcje: 1/2 paczki (12,5 dag) mielonego mięsa wieprzowego, 1 łyżka tartej bułki, 2-3 łyżki mleka, 1 jajko, 1/2 łyżki siekanego koperku (może być mrożony), sól i pieprz do smaku.

Farsz: 6-8 pieczarek, cebula, masło do zasmażenia, szczypta przyprawy Vegeta lub lubianych ziół, tłuszcz do smażenia (np. olej).

Sposób przyrządzania: Mięso rozcieramy z jajkiem, mlekiem, tartą bułką i przyprawami, dokładnie wyrabiamy, dzielimy na dwie równe części, rozkładamy na desce.

Farsz: posiekaną cebulę lekko podsmażamy, gdy się zeszkli, dodajemy pieczarki,   całość   przyprawiamy i smażymy, często mieszając. Wychładzamy.

Chłodny farsz rozkładamy w równej ilości na przygotowane mięso, zawijamy, formując szerokim nożem zgrabne kotlety, smażymy na rozgrzanym tłuszczu, rumieniąc z obu stron. Podajemy z ziemniakami z wody, ziemniakami puree lub grubym makaronem i sezonową surówką.

Rada: Kotleciki możemy przechowywać w zamrażarce nawet przez 6 tygodni, następnie odgrzać w naczyniu ustawionym w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.